Русская печь для хлеба

Выпечка хлеба с использованием русской печи имеет некоторые особенности, соблюдение которых позволит получить вкусный и ароматный хлеб. Правильная растопка печи обеспечит равномерное выпекание всех частей теста, а соблюдение пропорций для закваски позволит сделать продукт более пышным и воздушным. Важно понимать, что сам процесс выпекания осуществляется благодаря излучению тепла, накопленного каменными стенами печи в период горения дров.

~Печи для выпечки хлеба дома

В последнее время многие пекут свой хлеб. Пекут в хлебопечках и даже на закваске, но хоть он и вкусный, до настоящего русского ржаного хлеба ему далеко. Почему так? Главное в хлебном тесте то, что оно должно не просто подняться на что обычно и обращают больше всего внимания , главное — оно должно созреть. И для этого нескольких часов не хватит. Ржаное тесто особенное, созревает оно на закваске, дрожжам эта задача не под силу.

Родился Печным делом в качестве ученика занимается с г. Самостоятельно работает с г. Интересы: строительство и проектирование двухконтурных печей, декоративная отделка и ремонт печей. Большие хлебопекарные печи. Подготовительные работы закончились.

Выпечка хлеба на закваске в русской печи

В чем особенность хлеба из настоящей русской печи? В деревне Мурзино Сокольского городского округа работает пекарня, где хлеб и пироги готовят в настоящей русской печи. Чем они отличаются от продукции, приготовленной на современном оборудовании? И что общего у хлебной закваски и ребенка? Хлебопекарные секреты узнала Вера Логунова. Открыть полностью.

Похожие статьи

• Хлеб многозерновой в хлебопечке рецепты - Многозерновой хлеб в хлебопечке рецепт с фото, как пригото
• Семга запеченная в духовке со сливками рецепт
• Раскраски для девочек напечатать винкс
• Украинский хлеб в духовке рецепт