Что такое «Тещин язык» из баклажанов и как его готовить?
Закуска «Тещин язык» получается очень острой и вкусной. Расходится такой салат быстро, поэтому если семья большая, то закрывать его можно и в литровых банках. Помидоры средние - 10 шт. Перец болгарский средний - 10 шт. Чеснок - 5 шт. Перец острый - 4 стакан Сахар - 1 стакан Соль - 2 столовая ложка Масло растительное - мл.
Рецепт закуски из баклажанов на зиму есть у каждой хозяйки. Многие опытные кулинары добавляют к уже известным классическим рецептам свою изюминку, тогда у блюда получается своеобразный и неповторимый вкус. Кулинары сайта «Пляшка» предложили приготовить на зиму закуску из баклажанов «Тещин язык». По их мнению, этот салат никого не оставит равнодушным из-за своего аромата и пикантности.
Тещин язык из баклажанов — достаточно острая закуска, сочная, очень ароматная и совершенно не жирная, растительного масла в нее добавляют совсем немного. Баклажаны в этом рецепте не обжаривают, а тушат в томатном соусе, сваренном из измельченных помидоров, острого и сладкого перца. Растительное масло в соус добавляют в процессе варки. Можно его и вовсе исключить, но тогда у соуса будет явный вкус вареного томата, а масло делает его мягче, нежнее.
