Паштет из утки в тесте
Запекание в ржаном тесте названо оптимальным способом приготовления утки и гуся в книге А. Афанасьева "Новый повар из поваров", изданной в году. В данном случае ржаное тесто выполняет сразу три функции. Во-первых, при высоких температурах оно схватывается в крепкую корку, образуя вокруг утки своеобразный панцирь, внутри которого она и готовится.
Утка в духовке
Яркое блюдо для праздничного стола — утка в утятнице в духовке. Птица выходит сочной внутри и хрустящей снаружи. Есть несколько вариантов приготовления угощения. Выбирайте наиболее подходящий для себя способ из кулинарной подборки пошаговых домашних рецептов. Ваш торжественный ужин станет по-настоящему особенным!
- Бабушкина утка в тесте) : Вторые блюда
- Здравствуйте, дорогие друзья! На праздниках были в гостях у родственников и нас угощали запеченной уткой.
- Птица получается особенно нежной после долгого маринования с апельсиновым соком, соевым соусом и мёдом. Мелко натрите цедру апельсина.
- Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус. Смешать лимонный сок, чеснок, соль и перец.
- Паштет из утки в тесте - рецепт автора Olga Altuhova
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Главная Блюда в духовке Утка в тесте: видео-рецепт.
- Ингредиенты Утка средняя 1 тушка.
Просеиваем муку, маргарин натереть туда же на крупной терке, перемешать, всыпать разрыхлитель и соль по вкусу. Добавить кефир и замесить тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник примерно на час.
