Домашняя докторская колбаса
Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску. Очень вкусная получается колбаска, и на вид очень даже похожа. Готовится она из гороха! Такую колбаску можно предложить не только в пост, но и вегетарианцам.
Кто нибудь готовил дома : сардельки, салями варено-копченные, салями сыро-копченные Кишки свиные, купленные на базаре нужно тщательно очистить от жира и промыть. Моя мама еще дополнительно очищала их, что бы были потоньше, пропускала через две вязальные спицы. Вывернуть их и тщательно промыть внутри. Затем залить их горячей водой, натереть солью, промыть несколько раз и положить в холодную воду на сутки. Свиное сало и говяжье мясо, мелко нарезать и смешать со второй половиной сала и этого-же мяса, пропущенных через мясорубку, растёртым чесноком, перцем и солью.
| 279 | Перейти к содержимому. | ||
| 311 | Домашнее хозяйство Домашняя колбаса! Foma | ||
| 52 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. | ||
| 73 | Lzaika45 Поваренок 7 уровня. | ||
| 495 | Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. | ||
| 98 | Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. | ||
| 384 | Рецепты домашней колбасы. Из субпродуктов можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. | ||
| 110 | Первым делом надо очистить кишки. | ||
| 239 | Время подготовки: 55 мин. Время приготовления: 55 мин. |
Всем сортам колбасы я предпочитаю сыровяленую, и давно мечтал приготовить ее в домашних условиях. Первый опыт обнадежил: оказалось, что это не столько сложно, сколько долго, но получившийся результат с лихвой оправдывает все ожидания. Французские, испанские, итальянские колбасы в магазинах и гастрономических лавках выглядят призывно, имеют сногсшибательный вкус, но бывают опасны для кошелька. Себестоимость домашней колбасы намного ниже, к тому же так вы можете контролировать качество исходного сырья не то чтобы я не доверял честным французским колбасникам и экспериментировать со специями на свой вкус. При этом самодельная колбаса — еще и отличный подарок. В общем, в этом деле главное — не слишком увлекаться, а то ваша квартира очень скоро превратится в колбасный завод.
Похожие статьи
- Салат с виноградом сыром и курицей рецепт
- Курятник своими руками на даче с фото - Как построить домашний курятник своими руками: фото
- Кристалл из бумаги своими руками видео - Как сделать кристалл из соли быстро в домашних условиях
- Греческая прическа своими руками в домашних условиях - Красивые прически в домашних условиях