![Как легко и вкусно заквасить капусту, а еще раньше ее выбрать – блог интернет-магазина expertizatovara.ru Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления за 3 часа или за сутки](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/2012/09/kvashenaya-kapusta-morkov.jpg)
5 секретов хрустящей квашеной капусты
Хрустящая, пикантная, сочная, с насыщенным вкусом — именно такой и должна быть настоящая квашеная капуста. Ее получают путем молочнокислого брожения любимого во многих странах овоща. Полезную и вкусную квашеную капусту обожают в Европе и Азии, очень «уважают» в России, считая ее главной зимней закуской и неизменным дополнением праздничного стола.
![Капуста на зиму в банках: как посолить, подготовка и рецепты приготовления, рекомендуемые добавки Соленая капуста со свеклой быстрого приготовления: домашние рецепты](https://i.ytimg.com/vi/Sw8-A2w4m7M/maxresdefault.jpg)
![Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления - рецепты за 3 часа с уксусом, Маринованная капуста со свеклой](https://rutxt.ru/files/11146/final/abceb93ffd.jpg)
![Засолка капусты большими кусками в рассоле. Засолка капусты - хрустящая закуска на зиму Квашенная капуста с мёдом – 7 лучших рецептов квашенной капусты в домашних условиях](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0003/0365/30365-ed4_wide.jpg?1468691591)
![Засолка капусты в ведре на зиму — рецепт с фото пошагово. Как солить капусту в ведре на зиму? Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле](https://s14.stc.yc.kpcdn.net/share/i/12/4524171/wr-960.webp)
![Как легко и вкусно заквасить капусту, а еще раньше ее выбрать – блог интернет-магазина expertizatovara.ru Как посолить капусту в банке на зиму?](https://i.ytimg.com/vi/gbcYBx5SxKI/maxresdefault.jpg)
![Маринованная капуста со свеклой , пошаговый рецепт с фото на 31 ккал Почему капуста становится мягкой после засолки. Почему квашеная капуста мягкая, а не хрустящая](https://i.ytimg.com/vi/rVsT8mDiy-w/hqdefault.jpg)
![Квашеная капуста на зиму: рецепт и советы: выбираем самый вкусный и простой рецепт Рецепты квашеной капусты на зиму: просто, быстро, вкусно](https://img.povar.ru/mobile/c9/ce/21/c1/kvashenaya_kapusta_v_rassole-769271.jpg)
![Квашеная капуста в рассоле, рецепт приготовления Сколько должна бродить капуста квашеная знают специалисты кулинары](https://i.ytimg.com/vi/TsriB6ZcC_c/maxresdefault.jpg)
Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления - один из эффективных способов обогатить кишечник полезными бактериями. При чем, легко, не дорого и вкусно, сочетая белокочанную с яблоками, чесноком и рассолами, благодаря которым, она приобретет особую пикантность и сможет дополнить супы, салаты, бутерброды и рагу. Быстрая квашеная капуста готовится тремя способами. В первом, нашинкованную капусту заправляют специями и уксусом, тушат 20 минут, снимают, охлаждают и через 3 часа подают к столу. Во втором - капусту заливают горячим уксусным рассолом и настаивают в течение суток.
- Как квасить капусту? 5 полезных лайфхаков для хрустящей квашеной капусты
- Пожалуй, нет более универсального овоща, чем капуста.
- Первые заморозки - время засолки капусты.
- В середине осени после Покрова начинается засолка капусты на зиму.
![Квашеная капуста - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Пропорции для квашения капусты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/19/21/2419701_92616-710x550x.jpg)
![Квашеная капуста в банке с рассолом: рецепт от О. Матвей. Видео ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ](https://i.ytimg.com/vi/nop5hORBkqI/maxresdefault.jpg)
![Шеф-повар поделился лучшими рецептами квашеной капусты – Москва 24, Совет дачнику](https://i.ytimg.com/vi/iH5WbG9jbww/maxresdefault.jpg)
![Квашеная капуста рецепт Простые домашние рецепты](https://i.ytimg.com/vi/rVsT8mDiy-w/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBFyJcPWCKDyqQDF8YYR_XJ8Xvx2A)
![Квашенная капуста с мёдом - 7 лучших рецептов этого года Как выбрать капусту для квашения: важные нюансы](https://www.good-cook.ru/foto/kons/004-3.jpg)
![Мы капусту солим, солим!.. (С) Рецепты наших Уфамам Добро пожаловать на Аймкук!](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/2012/09/kvashenaya-kapusta-v-rassole.jpg)
![Время квасить](https://img.povar.ru/mobile/78/ca/0f/fb/kvashenaya_kapusta_v_rassole-769275.jpg)
![Классический рецепт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/13/52/1810965_54069nothumb500.jpg)
![В чем польза квашеной капусты](https://kulinarenok.ru/img/steps/37386/12-5.jpg)
В данном рецепте используется холодный рассол. Но, как-то раз, в какой-то передаче я услышала, что наиболее ценной считается капуста сухого посола, бродящая в собственном соке! Вот такой-то рецепт я и представляю: вкусной, хрустящей, в меру соленой, классической без пряностей квашеной капустки!
![Квашеная хрустящая капуста на зиму: рецепты и советы по приготовлению](https://telegraf.news/file/2023/10/1-1-1.jpg)
![Квашеная капуста (сухой посол)](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/in-out-sauerkraut.oah4yepzsj8t..jpg)
![Засолка капусты в ведре на зиму](https://www.m24.ru/b/d/nBkSUhL2hFUukMe_Ir6BrNOp2Z318Ji-miDHnvyDoGuQYX7XByXLjCdwu5tI-BaO-42NvWWBK8AqGfS8kjIzIymM8G1N_xHb1A=7wkE7MOptB-aipjBSr00bg.jpg)