МИТИТЕИ ПО-УКРАИНСКИ ИЗ КУРИЦЫ
Мититеи — небольшие котлетки-колбаски родом из колоритной молдавской кухни. Они по вкусу подаются очень острыми да еще и соус к ним просто обязан в себе содержать перчик чили. Именно горечь в мититеях является их визитной карточкой.
Среди блюд традиционной молдавской кухни существует множество рецептов с элементами турецкой, румынской, греческой, русской и украинской кухни. Мититеи — одно из таких пикантных кушаний. Оно представляет собой маленькие колбаски из говяжьего, бараньего или свиного мяса, приготовленного на гриле гратаре.
Этот рецепт ко мне попал из города Могилев-Подольского, что расположен в Винницкой области на границе с Молдовой. И, конечно же, там готовят и молдавские, и украинские блюда. А, мититей — жаренные, рубленные молдавские колбаски, готовят совсем по-украински, в сметане с грибами. Продукты: г домашнего фарша из курицы 3 большие луковицы 1 для соуса , г шампиньонов, г сметаны, мл куриного или грибного бульона, мл растительного рафинированного масла, 1 ч. Домашний куриный фарш прокрутить 2 раза через мясорубку, добавить очень мелко рубленный лук 2 луковицы мелко нарубить или прокрутить в измельчителе блендера, но это не должна быть каша , посолить, поперчить, добавить 2 ст.
