Профитроли с белковым кремом
Войти через Вконтакте Войти Регистрация Забыли пароль? Главная Рецепты Выпечка Профитроли с масляным кремом Профитроли с масляным кремом. Подпишитесь на нас!
Галина Назарова. Профитроли — французская выпечка из заварного теста. Они могут быть пустыми и подаваться к бульонам вместо хлеба, а могут быть со сладкой или соленой начинкой. Обычно профитроли круглые и небольшие — до 4 см в диаметре. Булочки довольно трудоемкие, но я подробно распишу шаги и все объясню. Яйца в заварном тесте всегда добавляют на глаз: их количество зависит от вашего типа муки и от того, сколько жидкости уже выкипело.
Вкусный французский десерт — профитроли с заварным кремом — покорили сердца не только сладкоежек, но и тех, кто не любит сладости. Пирожные из воздушного теста с нежным кремом просто тают во рту. Слово «профитроли» заимствовано из французского. Его первоначальное значение не известно, но в разное время оно обозначало то рулет, то было связано с супом на миндальном бульоне с маленькими сушеными кусочками хлеба вероятно тогдашними профитролями.
