О копчении Оставить комментарий Коптильня, изготовленная из ведра — полезная вещь на рыбалке, охоте, в дачном хозяйстве. А основными преимуществами такой коптильни является доступность, простота конструкции, небольшие габариты и вес, а также мобильность в транспортировке. Немаловажно, что продукты после горячего копчения не обезвоживаются и остаются сочными.
Размер коптильни горячего копчения.
Существует множество способов приготовления мяса или рыбы. Сварить, пожарить, запечь… Каждый раз готовый продукт получит свой неповторимый вкус и аромат. Но, пожалуй, самые аппетитные мясные и рыбные блюда готовятся на гриле или в коптильне. И лето — самый сезон для таких кулинарных экспериментов. Если вы уже освоили мангал, то можно перейти на новый уровень и присмотреться к коптильне.
Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый. Это неудивительно, ведь процесс горячего копчения довольно длительный и имеет свои тонкости. Но продукты, приготовленные «с дымком», выглядят так соблазнительно и сразу вызывают аппетит! Рецептов для домашней коптильни существует очень много.
Автор: Оксана Водопьянова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.