Соус бешамель — классический рецепт на домашней кухне
Бешамель — соус белый на основе загустителя ру смесь муки с жиром, как правило сливочным маслом, в примерно равных пропорциях, подвергшаяся термической обработке и молока. Французские, итальянские и греческие рецепты соуса Бешамель включают соль и мускатный орех в качестве специй, в некоторых вариация в соус добавляют лавровый лист, лимонный сок или горчичный порошок. Бешамель считается одним из 5 базовых соусов французской кухни. Приготовить классический бешамель в домашних условиях довольно просто и быстро. Самое важное в процессе — приготовить бешамель без комочков, для этого нужно постараться хорошо подрумянить муку с маслом до золотистого цвета, залить молоком и постоянно помешивать, чтобы избежать образования комочков. Варить пару минут, пока соус не загустеет.
На главную »» Соусы, заправки, начинки. Соус бешамель — один из наиболее известных соусов во всём мире. Он обладает очень нежным вкусом и считается универсальным — в нем можно тушить и запекать самые разнообразные продукты, подавать к салатам и другим блюдам. Часто соус бешамель используется для приготовления лазаньи.
- Классический соус Бешамель - Рецепт | expertizatovara.ru
- Многие из нас помнят, из далекого детства, вкусный белый соус, которым обильно поливали котлеты в школьных и студенческих столовых.
- Бешамель входит в пятерку основных соусов французской кухни, его по праву считают одним из лучших, которые когда-либо были придуманы человечеством.
- Я готовила для лазаньи соус и увеличила пропорции, добавила больше молока. Соус идеально загустел и сыр я всыпала только наверх, а так переслаивала слои соусо и очень вкусно получилось.
- Соус бешамель классический, пошаговый рецепт с фото на ккал
- Классический соус бешамель, являющийся базовым соусом не только французской, но и других кухонь мира, легко сделать самостоятельно в домашних условиях.
- Вместо бренди изюм можно замочить в коньяке, роме или виноградной водке. Если тесто получится очень крутым, добавьте еще немного молока или сливок.
- Соус бешамель - это классический французский белый соус, который известен своей нежной текстурой и богатым вкусом. Он является основой для многих блюд и часто используется в итальянской и французской кухне, особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.
- Рецепт классического соуса бешамель в домашних условиях
- Что такое бешамель?
- Сергей Лукьянов Поваренок 4 уровня.
- Соусы и маринады.
Классический соус бешамель — это заправка, которая встречается в блюдах разных стран мира. Ее добавляют к лазанье, пасте, мясным тефтелями или рыбе. Продукт отличается нежным и легким вкусом.
