Азу из свинины
Сегодня я познакомлю вас с рецептом говядины в сметане — это мясное блюдо, которое состоит из биточков, политых каперсовым соусом. Дело в том, что говядина в сметане популярна во многих странах мира, так как рецепт ее приготовления весьма прост, а в итоге она получаются очень вкусной и питательной. Говядина в сметане идеально подойдет, как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Печать Как приготовить рецепт Говядина в сметане Подготавливаем мясо Итак, я купила говядину, из которой мы собственно и будем делать биточки. Но для начала мясо необходимо хорошо помыть и удалить прожилки если таковые имеются.
Курица, тушенная в сметане
Курица, тушенная в сметане, — одно из тех классических домашних блюд, что нравятся практически всем. Готовится оно очень просто и довольно быстро, но на некоторые детали все-таки стоит обратить внимание. Например, перед тем, как тушить курицу, обязательно обжарьте ее: такой прием будет способствовать сохранению сочности мякоти. Кроме того, это благотворно скажется и на вкусе соуса, который станет более насыщенным.
Азу из свинины вполне имеет право на существование, хотя многие думают, что в этом блюде допустим только говядина или баранина. Причина такой категоричности — мнение, что оно принадлежит татарской кухне, хотя прямых доказательств этому нет. Зато есть версия французская! Согласно ей, тушеное мелко нарезанное мясо с подливкой в стране-законодательнице кулинарной моды называли au jus a la tartar. Последнее слово, как это ни обидно, означает «варвар».
