Овощное рагу с курицей
С большим удовольствием делюсь с вами очень простым и быстрым рецептом приготовления великолепного блюда из курицы с кабачками. Самое нежное и сочное оно получается в летний сезон, когда у нас молодые овощи с нежной шкуркой и маленькими семенами. Собственно говоря, никакой предварительной подготовки курицы и кабачков не требуется, мы только все нарезаем и сразу приступаем к обжариванию.
Посолите и поперчите куриные грудки со всех сторон. Обжарьте в растительном масле до румяной корочки со всех сторон, уложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин. Тем временем кабачки при необходимости очистите, разрежьте пополам и нарежьте дольками 1,5—2 см. Такими же дольками нарежьте помидоры. Нарежьте курицу ломтиками. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.
Тушеная капуста сама по себе является очень вкусным блюдом, а уж с добавлением курицы это вообще идеально, потому что капуста и курица сочетаются как нельзя лучше. Капуста получается мягкая, с насыщенным вкусом и мясным ароматом. В большую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Выложить кусочки курицы. Жарить при активном перемешивании минуты, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
