Как засолить форель, чтобы была малосольная
Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса. Справиться сможет каждый, если придерживаться рецепта и следовать рекомендациям компании «Frost-Fish». Мясо форели нежное и не жирное, как у семги и горбуши. Представителей семейства лососевых, выловленных в водах Дальнего Востока, продают в охлажденном и замороженном виде. Выберите свежую тушку с прозрачными глазами, жабрами яркого цвета и упругим мясом, а свежемороженую — с тонким равномерным слоем льда.
Форель — это украшение праздничного стола или романтического ужина. Мясо этой рыбы жирнее, чем привычной семги и горбуши, но при этом она отличается более нежной структурой, а при правильной засолке буквально тает на губах. Подробнее о том, как вкусно засолить форель в домашних условиях, в статье. Чтобы рыба сохранила свой вкус и структуру, в процессе засолки, она должна быть свежей. Определить качество продукта можно несколькими способами, например: посмотреть на глаза, они должны быть прозрачными, мутность может послужить признаком испорченной тушки. Если в доступе только замороженная форель , то она должна обладать тонким, равномерным слоем глазури.
Малосольная форель — любимый многими деликатес, который украсит любой праздничный стол. Из нее можно приготовить множество вкуснейших и красивых внешне закусок и салатов — бутерброды, тарталетки, канапе и т. Форель относится к семейству лососевых, но она гораздо нежнее лосося и даже семги на вкус.
