Суши и роллы
Традиционные суши , хоть и уступают по популярности роллам, по-прежнему имеют множество поклонников. Они более простые по составу, а потому позволяют в полной мере насладиться вкусом ингредиентов, а ещё — более полезные и низкокалорийные, чем большинство видов роллов. Кроме того, их легче сделать самостоятельно, даже если опыт общения с японской кухней минимален. Поэтому если не знаете, как приготовить суши в домашних условиях, но очень хотите попробовать, — вам сюда. История суши берёт своё начало чуть ли не в VII веке, когда в Японии стали применять рис для приготовления и консервации рыбы. Постепенно это сочетание превратилось в полноценное блюдо, а традиционный состав не изменился.
Японцы не так уж часто едят суши суси — так правильнее и роллы рору , зато во всём мире эти блюда представляют образ всей японской кухни. Мы решили приготовить суши и роллы по всем правилам — это оказалось не так уж и сложно. Едим ТВ. Готовит с нами Дуся — востоковед и японофил. К процессу варки риса нужно подходить очень скрупулёзно: промываем его в проточной воде в большой миске минимум пять раз, пока вода не станет почти прозрачной. Сливаем всю воду и наливаем новую: на 1 стакан риса — 1,2 стакана воды.
Суши, и их разновидность роллы — наиболее популярное блюдо японской кухни. Научимся же их готовить. Многие не различают понятия суши и роллы. Суши в классическом представлении — это комочки риса с куском рыбы, либо креветки, либо другого морепродукта сверху.
