Суп "Харчо" с пшеном
Суп харчо с перволой крупой Автор: Инна Павлова. Время готовки: 90 мин. Рейтинг: 5. В книгу рецептов. В нашей семье суп Харчо делают только с перловой крупой. Получается даже вкуснее, чем с рисом.
Харчо и так классика. Ароматный, остренький и сытный суп, национальная гордость грузин, наравне с винами и роскошным шашлыком. В любой национальной кухне найдётся подобное сокровище, и даже чем-то похожие рецепты есть в меню других народов, но вкус харчо по-своему неповторим. Ингредиенты :. Обмыв, разрубаем говядину четырёхсантиметровыми кусками, можно немного мельче.
- Сытный суп харчо из говядины – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Грузинская кухня. При произнесении этого словосочетания в мозгу возникает куча ассоциаций.
- Пожалуй, то, что суп харчо обязательно должен быть с рисом, это уже устоявшийся стереотип.
- Харчо — суп с особым, присущим только ему вкусом и ароматом.
- Суп харчо пошаговый рецепт с видео и фото – Грузинская кухня: Супы
- Грузинский суп харчо - ароматное, пряное, согревающее, густое и сытное первое блюдо. Его готовят на обед для всей семьи, им потчуют гостей, и любой национальный ресторан обязательно предлагает его в своем меню.
- Выделив всего час, на обед можно приготовить вкуснейшее грузинское блюдо.
- Про свинину: я всегда беру мясистый свиной бочек на ребрышках.
Добавит хорошо промытый рис, красный перец, шафран, молотый кориандр, уцхо-сунели. Для "классики жанра" в данном супе не хватает нескольких штрихов:мясо с жирком, молотых грецких орех, ткемали тклапи. Я адаптировала блюдо под свой вкус и реалии. Жирное мясо не люблю, грецкие орехи, по-моему, немного "утяжеляют"вкус супа, а ткемали нет в наличии. Можно варить и из баранины - не криминально. Хотя, в грузинской кухне говядина - самое популярное мясо.
