Запеченный судак целиком под томатным маринадом
Вы думаете, что только шеф-повар элитного ресторана знает, как готовится сочный и мягкий судак? А вот и нет! Эту рыбку можно запечь в домашних условиях так, что вам позавидует любой гуру кулинарии. Белое мясо судака — это диетический продукт с минимальной жирностью. Эта рыба — рекордсмен по содержанию белка и аминокислот, а также кобальта — микроэлемента, участвующего в кроветворении, синтезе аминокислот, расщеплении белков, жиров и углеводов.
Автор: Ксения Чередина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
Рыба очень полезна: в ней есть протеины и ненасыщенные жиры, цинк и фосфор, железо и кальций, множество витаминов, в том числе D и B. Не случайно рыба в огромных количествах вылавливается в морях, реках и озерах. Ее разводят на специальных рыбных фермах, ведь кухня многих народов мира без рыбных блюд просто немыслима. Рыба очень разнообразна, нереально перечислить все ее съедобные виды. Люди в пищу употребляют рыбу как океаническую, так и пресноводную.
