Кабачки на зиму
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Маринованные кабачки с лимонной кислотой на зиму 8. Приготовил : Оксана Ч. Количество порций 6. Калорийность ккал. Кабачки промойте и обсушите.
Автор: Инна Киселева, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить от кожицы, удалить мягкую волокнистую сердцевину с семенами, нарезать на кубики величиной 2—3 см. Нарезанные кабачки бланшировать в кипящей воде от 4—5 до 7—8 минут в зависимости от величины кубиков и сразу же охладить в холодной воде. Подготовленными кабачками заполнить банки и залить горячим маринадом. Для приготовления маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить пряности, а затем уксус и сразу снять с огня. На литровую банку — 12 — 15 г листьев черной смородины, 1 — 2 лавровых листа, по 5 — 8 бутонов гвоздики и черного перца.
