Как вкусно и просто приготовить мойву в духовке
Кто-то называет мойву «сорной рыбой», а диетологи указывают на ее полезность. Примечательно, что в ней содержится больше витаминов B12, A и D, чем в мясе. Богата мойва бромом, натрием, калием и фосфором.
К этой маленькой рыбке многие относятся со снисхождением: мол, дешевый продукт, «кошачья еда»… Не знаю, как у тебя, а у нас в семье мойва в авторитете. Уступая другим морским рыбам по размерам, она может похвастаться рекордным содержанием йода и витамина В Чудо-рыбка богата кальцием, фтором, калием, натрием, фосфором. А селена в мойве примерно в 10 раз больше, чем в мясе! Мы можем себе позволить покупать и более дорогую и благородную рыбу, но как-то так получилось, что эта скромница заняла во вкусовых предпочтениях нашей семьи железное первое место.
В нагульной мойве перед нерестом, когда мойва нагуливает жир более ккал, в посленерестовой всего около ккал. Калорийность также зависит от содержания жира, которое должно быть указано в маркировке. Легкоусвояемые белки, микро- и макронутриенты, такие как фтор, йод, калий, а также жирорастворимые витамины А, Е и водорастворимые В, РР в составе этой рыбы делают ее привлекательной для потребителя. При выборе мороженой мойвы в первую очередь следует обратить внимание на внешний вид. Кожа у рыбы должна быть серебристо-серая, чистая, без слишком сильных механических повреждений.
