Домашние заготовки на зиму: рецепты из помидоров, которые точно пригодятся
Так, зимой настоящих овощей нет и в помине, зато осенью этих огородных жителей хоть пруд пруди. По большому счету, осенью можно было бы вообще обходиться одними овощами, если бы не другая известная пословица, которая гласит, что в это время года положено пересчитывать цыплят. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Так или иначе, блюда из овощей традиционно занимают в нашем рационе очень важное место — тут вам и витамины, и необычные вкусы с невиданными текстурами, не говоря уже о ярких цветах, один взгляд на которые способен продлить ощущение лета. И хотя основным блюдом, положим, большинство по-прежнему хочет видеть увесистый кусок мяса или сочную котлету, нет ни одной причины, по которой вступительное слово перед его появлением было бы нельзя отдать овощам. В этой подборке я собрал десяток рецептов своих любимых овощных закусок — вкусных, затейливых и необременительных блюд, которыми можно открыть трапезу или ограничиться, если у вас нет на этот вечер далеко идущих гастрономических планов.
Таким был первоначальный вариант. Специалисты спорят, какое блюдо возникло раньше: лечо в Венгрии или рататуй в Провансе, и какое из них первоисточник, а какое — подражание. Потому что готовятся оба эти блюда — в классическом варианте — практически одинаково, из сходных компонентов.
Лето — горячий период, но не только из-за жары, но и из-за активной подготовки к зиме. Это консервация овощей и фруктов. В июне уже есть молодой чеснок, много щавеля , а также петрушки и укропа.
