Что приготовить из куриной печени? 3 рецепта
Из куриных субпродуктов печень, пожалуй, самая нежная и диетическая, а также самая востребованная для приготовления множества блюд. Канули в лету времена, когда в одной отдельно взятой куриной тушке находилась только одна куриная печень. Ассортимент современных торговцев мясной продукцией велик и разнообразен, постарайтесь найти «своего» поставщика, товару которого можно доверять. Предпочтительно приобретать куриную печень в охлаждённом варианте, но и замороженная ничуть не хуже по качеству, особенно если слой льда, покрывающий печень, невелик. Перед началом приготовления выбранных блюд необходимо промыть куриную печень, при необходимости избавиться от плёнок и стенок сосудов.
Куриная печень в сметане
Как известно, куриная печень — это так называемый субпродукт. Но несмотря на незвучное название, блюда с ней, как и сама куриная печень, считаются деликатесом. Правильно приготовленная куриная печень отличается нежной консистенцией и имеет особый вкус, который ни с чем не спутаешь. Поэтому важно готовить куриную печень правильно. Самое простое решение — пожарить куриную печень. Те, кто хоть раз готовил ее, знают, что у печени есть свойство набирать жесткость.
:no_upscale()/imgs/2020/08/21/09/4061780/3fda14248966ba8b0750c67b13f2940869a2e0ae.jpg "Блюда из куриной печени: рецепты с фото")
Куриную печенку опустить в соленую воду и сварить до готовности. Остывший продукт произвольно мелко порезать. Лук нарубить небольшими кубиками. Залить свежевыжатым лимонным соком. Оставить примерно на четверть часа, пока обрабатываются остальные ингредиенты.
