Цесарка по принципу дымлямы
Цесарку вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и натереть тушку солью и перцем. Растопить в сковороде сливочное масло вместе с оливковым. Положить в масло цесарку и обжаривать, переворачивая тушку с одного бока на другой, примерно 15 минут. Цесарка должна равномерно зарумяниться. Обжаренную тушку выложить на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы цесарка оставалась теплой. В масло, которое осталось после обжарки цесарки, положить зубчики чеснока и веточки розмарина.
Как приготовить цесарку
Предлагаю приготовить блюдо из цесарки. Мясо этой домашней птички по вкусу напоминает что-то среднее между мясом фазана и куропатки, но намного нежнее. Птица очень популярна во многих регионах, у нас ее выращивают как дома, так и в фермерских хозяйствах.
Цесарка это одна из разновидностей домашней птицы, долгое время выращиваемой в качестве декоративной, но позже стала разводиться и для подачи к столу. Её мясо считается деликатесным, при этом еще менее жирным, чем куриное. Как приготовить цесарку в духовке в рукаве, стоит узнать каждой хозяйке. Главной проблемой мяса цесарки является пониженное содержание влаги — стоит допустить малейшую оплошность и оно просто высохнет в духовке. По этой причине запекание цесарки требует обязательного использования рукава или фольги, иначе птицу придется постоянно поливать собственным соком.
Похожие статьи
- Как взламывать замки в домашних условиях - Как приготовить оригинальный ликер из клубники в домашних
- Что можно приготовить в тарталетках рецепт
- Как приготовить итальянский томатный соус для пиццы - Соус для пиццы - пошаговый рецепт с фото на По
- Настоящая самса рецепт приготовления в домашних условиях