Сила цвета в ресторанном бизнесе
На сегодняшний день общественное питание играет все более возрастающую роль в жизни современного общества. По международным документам, термин «общественное питание» характеризуется такими различными определениями, как «методы приготовления большого количества пищи, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем», или «виды питания, организованного вне дома». Общественное питание в начале XXI века продолжает оставаться социально значимой услугой со значительной эпидемиологической составляющей и существенным влиянием человеческого фактора.
Классификация объектов общественного питания
При посещении заведений общественного питания клиенты, в первую очередь, обращают внимание на чистоту и выдержанность определенного стиля в зале. Например, если деятельностью кафе будет быстрое питание, фастфуд и «кофе с собой», то лучше остановиться на минималистическом оформлении с современными деталями в интерьере. Обслуживание клиентов с семьями, включающее в себя длительное уютное проведение времени на территории заведения, подразумевает наличие удобной мягкой мебели и других элементов для поддержания комфортной атмосферы. Обстановка и отделка Мебель — важное решение, над которым стоит задуматься, выбирая дизайн небольшого кафе. Именно обстановка мотивирует новых клиентов снова возвращаться в заведение общественного питания.
Сегодня расскажем вам о ресторане The Foodie, проект дизайна которого разработала основанная в году сиднейская компания Archizone. Archizone специализируется в создании интерьеров для предприятий общественного питания и немало преуспела в этом. Руководство компании считает, что любой проект должен соответствовать конкретной бизнес-задаче, и гибко реагирует на все требования и пожелания клиента. Интерьер The Foodie имитирует привычную обстановку заведений фаст-фуда. По крайней мере, в части его планировки, предполагающей максимальное количество посадочных мест без включения особых уединённых зон. В то же время простой и современный декор, включающий элементы стрит-арта и нарочито небрежные детали отделки, формирует дерзкий образ, вызывающий ассоциации с подземными переходами и вестибюлями метро.
