Кальмары, фаршированные рисом и овощами — рецепт с фото
Замороженные кальмары были на прилавках всегда, сколько себя помню. Главная беда, что никто не знал, как их правильно готовить. Частенько несчастных головоногих варили слишком долго и они получались твердости подметки, да и вкуса почти такого же. Варить и жарить кальмара нужно быстро, максимум 3 минуты. Тушить и запекать минут, кальмар сначала твердеет, а потом снова становится мягким.
Нашинковать белокочанной капусты г. Разогреть 50 мл растительного масла в сковороде, слегка обжарить в нем капусту, добавить в нее воды, потушить. Отварить 2 яйца, нарезать кусочками, 2 луковицы нашинковать полукольцами. Яйца, лук смешать с капустой, добавить перец, соль. Тушки кальмаров г начинить капустным фаршем. Фаршированные кальмары обжарить на сковороде в течение 5 минут в масле.
Фаршированный кальмар из пароварки
Ююй Жоу Цзюань, или Паровые фаршированные кальмары. Если Вы любите морепродукты и достаточно часто их готовите, то в Вашем холодильнике наверняка найдутся оставшиеся от приготовления других блюд или горстка креветок, или кусочек мяса или фарша. Вот тут-то такие рецепты, как этот, и пригодятся. Быстро и вкусно. Разморозить тушку кальмара и, если это необходимо, почистить. Приготовить мясной фарш на Ваше усмотрение, приготовленный самостоятельно или покупной, лучше из свинины, посочнее будет.
