Сезон витаминов. Рецепты салатов из овощей и фруктов
Лето — прекрасное время года, когда можно полакомиться множеством вкусных блюд из спелых, сочных помидоров и огурцов, хрустящих перцев, кабачков, тыквы или пикантных баклажан. Блюда из сезонных овощей не только красивы и аппетитны. В них содержится много клетчатки, необходимой организму, минеральных, питательных веществ и витаминов. На приготовление "даров природы" не требуется много времени. Они отлично сочетаются с многими мясными продуктами, различными видами сыров или рыбой. Летние блюда из овощей — настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.
Катя Трофимова. Почти каждый родитель однажды начинает переживать, что его ребенок ест недостаточно овощей. Я не сторонник того, чтобы незаметно подкладывать в блюда морковь или сельдерей. Мне кажется, так ребенок скорее перестанет доверять родителям, чем полюбит полезную еду. Лучше приготовить блюдо необычным способом и показать, что овощи — это не всегда грустная кучка с краю тарелки. Вот как это можно сделать.
Очень хороший салат для девчонок-болтушек: первое, второе и третье в одном с белым вином, ах! Вместо шалота можно добавить одну небольшую красную луковицу. Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым. Свежую клубнику можете заменить на замороженную, сушеный базилик - на свежий.
